RECIPE食譜分享

免烤櫻花起司蛋糕


【材料】

餅乾層

60g 消化餅乾

25g 奶油

10g 紅糖

起司層

250g 奶油奶酪

250g 鮮奶油

1/2 顆 檸檬

30g 細白糖

櫻花層

3g 寒天 / 果凍粉

120g 冷水

10g 糖

適量 櫻花粉 / 草莓粉

適量 醃漬櫻花

【作法】

1、開始製作餅乾層:將消化餅乾、紅糖放入Blendtec五角容杯,先按一次「瞬轉鍵」稍微打碎。

2、將奶油隔熱水加熱融化,並以畫圓圈方式倒入五角容杯,再按「瞬轉鍵」約2秒,重複3次

3、將麵糊倒入蛋糕模中,壓緊實並放入冷藏定型

4、開始製作起司層:將奶油奶酪、鮮奶油、檸檬汁、細白糖倒入五角容杯,使用「麵糊鍵」攪拌二次

5、再將起司層麵糊倒入餅乾層蛋糕模上,使用刮刀抹平,包上保鮮膜放冰箱冷藏半天定型。

6、開始製造櫻花層:將果凍粉、冷水、糖、櫻花粉放入單柄湯鍋中,開火煮沸即可熄火。

7、稍微降溫後,倒入起司層上層。再另外放入醃漬櫻花裝飾。

8、包保鮮膜,放冷藏至少2小時或隔夜定型。即可完成囉!

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