日式蛋黃醬

【材料】

鹽 少許
蛋黃 1顆
大蒜 0.5瓣
檸檬汁 10ml
葡萄籽油 60ml
 

【操作】

將大蒜放進容杯用「瞬轉」打碎,再放入蛋黃
每一次加入葡萄籽油(10ml),使用「麵糊模式」攪拌均勻
重複攪拌至黏稠,再用鹽、檸檬汁調味
冷藏後即可享用