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【材料】
A、肉丸
蛋 1顆
牛絞肉 500g
豬絞肉 250g
麵包屑 100g
全脂牛奶 5湯匙
切碎的大蒜 1瓣
切碎的洋蔥 1整顆
B、醬料
油 少許
奶油 40g
麵粉 40g
醬油 2茶匙
蔬菜高湯 150ml
牛肉高湯 150ml
法式芥末醬 1茶匙
重乳脂鮮奶油 150ml
【操作】
A、肉丸
將牛、豬絞肉加入切碎的洋蔥、大蒜、麵包屑、雞蛋放入食物調理機
按下瞬轉鈕約 5~8 秒鐘,加牛奶、鹽和胡椒粉調味
揉成一個個圓形球體,放在盤子上,蓋上蓋子並在冰箱中存放兩個小時
準備平底鍋,將丸子煎熟,備用
放入已預熱烤箱180℃,再烹調30分鐘
B、醬料
在鍋中融化奶油並加入麵粉攪拌2分鐘,加入蔬菜高湯和牛肉高湯攪拌
加入重乳脂鮮奶油、醬油、第戎芥末,放入食物調理機
使用「麵糊模式」攪拌均勻
全台最受矚目的頂級進口廚電品牌代理商
進口歐美各國的精品廚房家電品牌,包含Smeg
義大利美學家電、Blendtec 美國高效能食物調
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