花椰菜切達濃湯

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花椰菜切達濃湯

【材料】

Ａ、炒料

　　奶油 1又1/2湯匙
　　洋蔥丁 1顆
　　芹菜丁 1根

Ｂ、食材

　　低脂牛奶 2杯(480ml)
　　雞湯 2杯(480ml)
　　水 1杯(240ml)
　　花椰菜切成小朵 1顆(約6杯)
　　粗鹽或海鹽 1/2茶匙
　　黑胡椒粉 1/2茶匙
　　第戎芥末醬 2茶匙

C、切達起司 113g

【操作】

1. 將A食材炒軟後，加入B食材煮沸。
2. 轉小火慢燉至花椰菜變軟，熄火冷卻。
3. 盛出4杯(960ml)，放在一旁備用。
4. 其餘的湯則和起司一同倒入容杯，並蓋緊蓋子，選擇「麵糊」模式，或以中速至中低速攪拌30秒。
5. 與先前盛出的湯混合，並用歐芹、切達乾酪絲或培根裝飾。