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【食材】
低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 6g
細砂糖 30g
無鹽奶油 50g
雞蛋 1顆
蛋黃 1顆
動物性鮮奶油 90ml
蔓越莓乾 55g
【步驟一】
將冰的無鹽奶油切成小塊,和低筋麵粉、泡打粉和糖一起放進調理機,以瞬轉模式將上述食材打成奶粉狀
【步驟二】
容杯中加入鮮奶油和1顆雞蛋,用低速將食材打成團
【步驟三】
麵團中加入蔓越莓乾以刮刀輔助混合均勻
【步驟四】
用保鮮膜將麵團壓平整成方型,放進冰箱冷藏1小時
【步驟五】
檯面和桿麵棍上撒些麵粉,將冰好的麵團桿開並摺疊2次
【步驟六】
用切模或刀子將麵團切成喜歡的形狀,表面刷上蛋黃液
【步驟七】
將麵團放進預熱好的烤箱,設定攝氏200度烘烤15分鐘,完成!
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